西兰花又名青花菜、嫩茎花椰菜、绿菜花，其以肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色花球供食用，口感柔嫩、鲜美、营养丰富，且由于适应性广、抗逆性强、易栽培等特点，是一种拥有良好发展前途的营养型蔬菜。西兰花除上市鲜销外，还可经速冻或脱水保鲜加工，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。其科学施肥技术总结如下：

需肥特性：

西兰花对养分的需求量大，据研究，每生产1000公斤的商品花球，约吸收氮9.25公斤、磷肥2.65公斤、钾肥10.6公斤。根据测土配方施肥研究表明绿雄90等品种西兰花较佳氮磷钾配比为1:0.4:0.4-0.6。西兰花体内各生育期吸收和积累的养分，随生长速度和生长的变化而变化。在未出现花蕾前，养分吸收少，而且主要积累在叶片中；随着花蕾的出现和膨大，养分吸收迅速增加；花球膨大盛期是养分吸收较多、速度较快的时期，供肥不足对产量和质量影响很大，尤其是花芽分化和花球发育过程中，需要充足的磷、钾营养保证。西兰花对硼、镁营养有特殊要求，一旦缺硼，花球不能正常生长，花球出现褐色斑点，并带有苦味，花茎空心或腐烂。缺镁时叶色呈黄和紫红等杂色，生长迟缓，施肥时需加以注意。